路过菜市场，看见一个阿婆在路边卖红薯、还有芋头，天色已变暗，还下着雨。我走到阿婆跟前，把红薯（紫薯和白薯）、还有芋头一起买回家，让阿婆可以早些回家。

家里紫薯多了，就天天变着花样吃，蒸紫薯、紫薯粥、紫薯馒头、紫薯糖水等等。最受欢迎就是紫薯丸子了。1碗糯米粉2根紫薯，做成丸子，放到油锅里炸至外皮酥脆，内里软糯香甜。一口一个，很好吃。儿子连吃20个，实在太香了，说以后还有做这这种丸子。接下来，我把种做法分享给大家。

若愚妈妈

配方:紫薯丸子、糯米粉、温水、小米，步骤:1.蒸熟的紫薯压成泥。 2.加入糯米粉。 3.加入温水，揉成团。 4.一个个搓成小圆子。可以放冰箱冷冻

黄色丸子是南瓜丸子。

南瓜丸子很好吃的，可以放在火锅里，也可以用来油炸，我超级喜欢吃的。我妈妈平时也会买个大南瓜来熬南瓜粥和做南瓜丸子，南瓜丸子甜甜的，也不腻，很好吃的嗷，我很喜欢的哦，想吃南瓜丸子了，哈哈哈哈，明天就让妈妈再做一次南瓜丸子。

紫薯丸子怎么炸又酥又软？

主料 2种

紫薯

糯米粉

辅料 2种

糖适量食用油适量

1.紫薯蒸熟后压成泥。

2.加入适量的糖和糯米粉揉成面团，糖可随个人口味增减。

3.将紫薯面团搓成大小均匀的小球准备炸制。

4.锅内热油至5、6成热时放紫薯丸小火炸。

5.炸到丸子表面变脆便可出锅