（多搅拌一会儿，排出气体，这样蒸出来的发糕内部组织才均匀好看）放入蒸锅中，二次醒发15分钟。南瓜发糕有着相似之处，属于粗粮细作的食品，营养又健康。

（面糊越浓稠做出来越不容易发粘，但是要搅拌均匀，不能有颗粒和面疙瘩，可以多搅拌一会儿）盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

玉米发糕的做法也比较简单，做的时候可以揉面也可以不揉面，想要做的很蓬松暄软像面包一样的，可以用揉面的方法；这次分享的玉米面发糕，不揉面也不用二次发酵，省时更省力，做好的发糕特别好吃。☆由于面粉的吸水量不同，要据实际情况来调节面糊的稀稠度，如果太干就加牛奶或水，太稀了就加入面粉。

蓬松宣软，香甜可口的玉米面发糕就做好了。想要简单一点，可以把面粉调成粘稠的面糊直接蒸，两种方法都是需要把面发酵到位，才能做出蓬松柔软的发糕来。haiven_简单美食你当前的位置：豆果美食 > 玉米面发糕（简单易做）（碗同样的也是要底部刷一层油）玉米面发糕的烹饪技巧☆发酵时间根据室温不同也不等，夏天半个小时足够，冬天要1个多小时，可以放在温水蒸笼里面帮助发酵。

（大概40分钟，冬天延长时间）发酵好后，再次充分搅拌排气。☆如果没有大的盘子，还可以用碗或其他的小杯子蒸，表面撒上一些果干，很漂亮。玉米面发糕（简单易做）1.5万 浏览39 收藏玉米面发糕是用玉米面粉和普通面粉混合，经过发酵后蒸熟的一种糕点，和前面分享的紫薯发糕、玉米面发糕的用料红枣（或葡萄干）（可选）玉米面发糕的做法放凉（35度以下）后。

☆红枣是起装饰作用的，也可以用其他的果干如蔓越莓干、掰开看看，里面的组织均匀，没有大的气孔，非常成功。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

☆最后蒸的时间不是固定的，要根据你做的量大还是小，如果盘子很大很深就要多蒸一会儿，时间范围可以是20-40分钟。（上面也可以放点红枣或葡萄干装饰一下，做出来比较好看）水烧开后，转中火蒸25-30分钟。

（白糖根据自己的喜好添加，可多可少）（加水时少量多次的添加，变加边搅拌）搅拌成比较浓稠的面糊。☆蒸锅最好用密闭的竹蒸笼，不会产生水滴，如果是不锈钢蒸笼容易产生水滴，滴在发糕表面，会出现坑洼不平的状态，影响美观。